Nel dialetto locale la parola “Spigol” esprime una delimitata parte di una collina, solitamento rivolta verso la luce del sole, la quale insieme alle correnti di aria fresca della montagna garantiscono l’appagante sensazione di freschezza e gradevole leggerezza al palato. Riconoscibile per il finale asciutto e il profumo giovane, residuo zuccherino (12 g/l).
Aperitivo, antipasti di pesce, antipasti di verdure e primi piatti. .
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